Исследователи: людей еще “пугают” продукты с вертикальных ферм

Многие с опаской воспринимают все новое. Исключением не стали и продукты, выращенные на вертикальных фермах. Причина – непонимание, как без почвы, искусственным способом вырастить полезные ягоды и зелень без пестицидов, удобрений и других химикатов. Да еще и в два раза быстрее, чем в природе.

Именно фермоскребы способны помочь человечеству справиться с голодом. Ведь он – одна из причин пересмотра сельского хозяйства. Новый тренд в сельском хозяйстве поддержали исследователи Стэнфордского университета. Вместе с тем, они отметили настороженность потребителей к новым продуктам. Реакция подобна той, что была на ГМО.  

Чтобы справиться с “недоверием”, ученые предлагают проводить дегустации и просветительскую работу среди потребителей.

За “просвещение” в США уже взялась некоммерческая организация Кимбала Маска Big Green. Она планирует построить в школах мини-огороды для обучения. До 2020 года их будет 500 в пяти штатах.

Пока речь не идет о вертикальных фермах. Однако, такой прецедент, во-первых, популяризуют профессию фермера, которая сейчас переживает упадок. А во-вторых, приучает к “здоровой” пище. Пройдет еще несколько лет, и в школах появятся вертикальные мини-фермы. И это, в свою очередь, развеет сомнения в экологичности таких продуктов.

Маск-младший уже создал обучающую программу для бизнесменов. Целый год они учились обращаться с фермерскими контейнерами Square Roots и продавать выращенные продукты.

Пока открытым остается вопрос вкусовых качеств продуктов, выращенных на вертикальных фермах. Глава одного из крупнейших сельхоз-стартапов – Plenty – Мэтт Бернард отметил в одном из интервью, что клубника из вертикальной фермы “может показаться покупателям немного непривычной: мелкой и не очень сочной”. Однако, по словам Бернарда, она гораздо слаще обычной.

Поэтому именно дегустации смогут расставить все точки в деле о ценности еды из вертикальных ферм.

Источники: hightech.fm, agroportal.ua. Подготовила Наталья Най


Расскажите об этом друзьям



Хотите узнать о будущем больше?

Узнайте где деньги будут завтра!

Как современные технологии изменят бизнес? От чего стоит отказываться уже сейчас? Какие бизнес-идеи будут востребованы через 5, 10 и 15 лет? Какие отрасли останутся выгодными и актуальными, а какие умрут?

Заглянуть в будущее