Последние дни “огородника”: почему традиционное фермерство больше не эффективно

Сельское хозяйство сопровождало человечество в течение всего периода его осознанного существования. И вот, нам говорят, что традиционное земледелие больше не эффективно? Да, именно так: высокие цены, некачественные продукты и голод привели к появлению альтернатив. В том числе, вертикальных ферм. Рассмотрим детальнее причины “сельскохозяйственной несостоятельности”.

Всемирный голод

голод

В XXI веке, когда научно-технический прогресс достиг небывалых высот, в мире все еще остаются люди, которые недоедают. ООН с 1999 по 2015 год успешно справлялась с этой проблемой. С помощью специальных программ и мероприятий удалось снизить количество голодающих почти в 2 раза. И организация поставила амбициозный план – дать всем “хлеба” уже к 2030-му.

Однако 2016-й преподнес неприятный сюрприз. Только за один год в “голодную реку” вошло еще 38 млн человек. Знаете, сколько это? Как все жители Польши. Такое случилось впервые за 15 лет.

Таким образом, сейчас недостаток еды испытывает 11% населения планеты, то есть 815 млн человек. Основные регионы голода – южная Африка, юго-восточная и западная Азия, Восточная Европа.

Количество голодающих равно суммарному числу жителей США, Бразилии, Индонезии и Мозамбика.

Причина резкого всплеска голода – войны и изменение климата. По статистике, 60% голодающих живут в странах, где идут войны или есть политические кризисы.

Перенаселение

перенаселение

По официальным данным, в 2017 году в мире проживало около 7,5 млрд человек. Всего за 217 лет количество людей увеличилось в 7 раз! Кроме того, численность населения продолжает расти. Причем это происходит в наиболее бедных регионах Азии и Африки. Некоторые ученые считают, что к 2050 году нас станет больше 10 млрд.

Если людей много, то им нужно что-то кушать и где-то жить. А количество земли, тем более плодородной, ограничено. Поэтому и возникает необходимость “идти вверх”.  В свое время так появились небоскребы, теперь – вертикальные фермы.

Food and Agriculture Organization подсчитала: чтобы удовлетворить “аппетит” человечества в 2050 году, нужно на 70% больше еды. Традиционным способом вырастить ее нереально.

Нехватка ресурсов

нехватка ресурсов

Считается, что сегодня сельское хозяйство “выпивает” около 70% воды. А в некоторых регионах ее не хватает даже для утоления жажды.

С каждым годом меньше становится и плодородной почвы. Причин этого несколько. С одной стороны, в развитых странах землю застраивают. С другой, – ее загрязняют, истощают и вредят всеми возможными способами. За последние 100 лет 27% сельскохозяйственных земель подверглись эрозии (разрушению). Что уж говорить о странах, которые “построены” на песке.

“Опасная” еда

нитраты, пестициды

Чтобы снизить влияние природы на урожай, люди начали использовать гербициды, пестициды, нитраты и другие “ядовитые” вещества. Они повышают урожайность и борются с вредителями. Но! Химикаты, “упакованные” в красивые продукты, уничтожают наше здоровья, и в итоге – жизнь. Рак, тяжелые аллергии, снижение иммунитета – все это последствия гастрономических увлечений “обработанными” продуктами.

В Швеции детям запрещено употреблять некоторые овощи, выращенные с применением минеральных удобрений. Даже если уровень нитратов в них не превышает норму.

Так появился новый “тренд” – экологически чистые овощи и фрукты. Они стоят гораздо дороже. Но главное – их мало, они быстро портятся и практически не выдерживают транспортировки.

Устрашающий факт. Пестициды создали ученые в лабораториях по разработке химического оружия.

Еще одна “угроза” – ГМО. Сначала мир захватила надежда, что устойчивые к заболеваниям растения смогут преодолеть голод на планете. Однако уже в 2008 году ООН официально заявила: “ГМО не оправдали надежд, которые на них возлагали”.

И до сих пор неизвестно, какими будут последствия употребления таких продуктов. Ведь их можно выявить только спустя десятки лет, а то и на следующих поколениях.

“Непопулярность” профессии

фермерство неэффективно

Несмотря на максимальную автоматизацию процесса выращивания овощей и фруктов в современном мире, фермерство – это все еще тяжелый труд. Причем очень рискованный.

С одной стороны – спрос на еду есть всегда. Но с другой – урожайность зависит от многих факторов. В том числе, погодных явлений, которые в последние годы часто уничтожали посевы. Этот факт в свою очередь, стимулирует развитие агрострахования.

Есть еще один фактор – человеческий. В мире все меньше людей хотят заниматься фермерством. К тому же, из-за применения ядохимикатов для обработки растений профессия стала более опасной. Количество заболеваний дыхательных путей среди фермеров в последние годы резко возросло.

Климат

климат

Сельское хозяйство страдает от “фокусов” природы. Доктор Эберхард Фауст во время 34 конгресса AIAG рассказал, как глобальное потепление влияет на фермерство.

Только в 2017 году в Европе убытки от выращивания плодоовощных культур составили более 2 млрд долларов. В целом, Фауст выделил такие последствия климатических изменений.

  • Неприспособленность растений к переменам климата.
  • Усиленная плодовитость насекомых и распространение их на новые территории, которые становятся пригодными для их жизни. Но растения на этих территориях не готовы к такому массивному наплыву вредителей. Все это, в свою очередь, приведет к дополнительному использованию гербицидов.

Высокие цены

высокие цена на продукты

Все вышеперечисленные факторы влияют на стоимость продуктов питания. Кроме того, значительная ее часть – это расходы на транспортировку. И они растут день ото дня вместе с подорожанием нефти.

Часть урожая портится при перевозке, что в конечном счете влияет на цифру на ценнике. По некоторым данным, потери при перевозке некоторых продуктов достигают 40%.

По данным ООН, в 2017 году во всем мире цены на еду выросли на 8%. Наибольший скачок был в 2007-2008 годах. Тогда стоимость продуктов поднялась на 83%. В течение последних 20 лет средний темп роста цен в мире был на уровне 2,6%.

Из-за высоких цен покупать качественные продукты могут только люди с высоким достатком. Остальные же довольствуются “отравленными” пестицидами овощами и переработанными продуктами.

Альтернатива есть: вертикальные фермы

вертикальные фермы

Совокупность всех этих факторов “заставила” людей задуматься: как сделать еду доступной. Реально ли вырастить экологически чистые свежие продукты, но чтобы их мог купить каждый? Можно ли максимально приблизить “производство” к потребителю, чтобы снизить потери урожая и уйти от дорогой транспортировки? Можно! И в мире уже есть прецеденты. Это вертикальные фермы, которые активно внедряются в городах развитых стран.

Пока речь не идет о полном отказе от традиционного сельского хозяйства. Ведь вырастить зерно таким способом пока нереально.

Мы подробно рассмотрим, что такое вертикальная ферма и как она работает. А также расскажем об успешных стартапах, которые “взялись” за еду. Но главное – покажем, как создать вертикальную ферму и во сколько это обойдется. Следите за обновлениями.

Источники: directinvest.com.ua, who.int, chrdk.ru, bbc.com, biosafety.ru, segodnya.ua, popmech.ru. Подготовила Наталья Най


Расскажите об этом друзьям



Хотите узнать о будущем больше?

Узнайте где деньги будут завтра!

Как современные технологии изменят бизнес? От чего стоит отказываться уже сейчас? Какие бизнес-идеи будут востребованы через 5, 10 и 15 лет? Какие отрасли останутся выгодными и актуальными, а какие умрут?

Заглянуть в будущее