Seattle Food Tech накормит американских школьников наггетсами из искусственного мяса

К концу 2018 года “куриные” наггетсы из искусственного мяса появятся в школьных и больничных столовых США. Поставщиком недорогого продукта из растений будет стартап Seattle Food Tech.

Компания из Сиэтла (штат Вашингтон) привлекла 1 млн долларов инвестиций от венчурных фирм Fifty Years и Blue Horizon. Деньги пойдут на разработку производственного оборудования и найм персонала. Инвесторов покорило то, что Seattle Food Tech готов работать с большим размахом. В 2017 году его  основала Кристи Леджелли, бывший старший научный сотрудник американской некоммерческой организации Good Food Institute, которая пропагандирует искусственное мясо.

В феврале 2018-го стартаперы представили свою первую разработку – наггетсы из текстурированной пшеницы, растительного масла, кукурузного крахмала, приправ и сухой панировки. Чтобы конечный продукт был неотличим от изделия из куриной грудки, все ингредиенты обрабатывают с применением запатентованной технологии. Ее, конечно, держат в секрете.

“Все дело в обработке”, – любит говорить Леджелли.

Теперь команда стартапа вместе с несколькими партнерами и поставщиками занялась проектированием специализированных машин для производства мяса на основе растений. По сути, она хочет индустриализировать новую отрасль. Масштабность выпуска продукции позволит сделать ее доступной. Поэтому компания будет оптом продавать свои наггетсы в школьные и больничные столовые примерно по той же цене, что и мясо – около 2 долларов за порцию. В планах – покорение крупных торговых сетей, таких как Walmart и Costco. В 2019-ом стартап сосредоточится на создании растительного аналога еще одного популярного блюда – куриных палочек.

Эксперты пророчат Seattle Food Tech большой успех. Ведь компания предлагает инвесторам не “голый” проект, а готовый объект для вложений капитала. При этом речь идет не только о запуске разработанного продукта, но и о его масштабировании, налаживании массового производства и завоевании рынка.

Источники: thespoon.tech, vegnews.com. Подготовил Станислав Клопот


Расскажите об этом друзьям



Хотите узнать о будущем больше?

Узнайте где деньги будут завтра!

Как современные технологии изменят бизнес? От чего стоит отказываться уже сейчас? Какие бизнес-идеи будут востребованы через 5, 10 и 15 лет? Какие отрасли останутся выгодными и актуальными, а какие умрут?

Заглянуть в будущее