Стартап Beyond Meat продал 11 млн бургеров из искусственного мяса

С 2012 года американский производитель искусственного мяса Beyond Meat продал в магазинах и ресторанах США более 11 млн бургеров на растительной основе. Потребление “еды будущего” стало трендом для американцев.

Стартап из Калифорнии, как ранее и обещал его основатель Итан Браун, вошел в число основных поставщиков искусственного мяса для бургеров в США. По данным компании, ее мясопродукты можно купить в 11 тысячах торговых точек от Лос-Анджелеса до Нью-Йорка. Продукцию Beyond Meat легко встретить на прилавках супермаркетов Sysco, Kroger, Albertsons Companies, Stop & Shop, Shaw’s, Jewel Osco, Whole Foods и Safeway, найти в меню 465 ресторанов TGI Fridays и заказать на дом в службе доставки еды Chef”d.

После запуска в США в 2009 году, стартап покорил Гонконг. К концу марта 2018-го он распространит экспансию на Англию.

«В Великобритании есть спрос на продукцию Beyond Meat, поэтому мы выбрали ее как наш первый розничный рынок за пределами США. Мы считаем, что потенциал у него фантастический», – заявил глава компании Сет Голдман.

Популярность потребителей завоевали вегетарианские и веганские бургеры. Настоящее мясо в них заменяют белком гороха или сои, дрожжами, растительными волокнами, свекольным соком, маслами (канолы, льняным, подсолнечным, пальмовым или кокосовым), микроэлементами и витаминами. По сути, продукты компании имитируют вкус и запах свинины, говядины и курятины. Диетологи критикуют их за высокое содержание натрия.

Впрочем, эксперты признают: стартаперы сделали прорыв – их изделия не смог отличить от настоящих, мясных, даже Билл Гейтс, один из ключевых инвесторов. Кроме него, в Beyond Meat инвестировали средства компании Kleiner Perkins Caufield & Byers, Obvious Corporation, Tyson Foods и другие.

Сейчас отличить искусственные бургеры от настоящих можно лишь по красноватому оттенку, который им придает сок свеклы. Из-за этого потребители долго жарят их. Поэтому нынче главная задача технологов Beyond Meat – добиться румяной коричневой корочки.

Согласно прогнозам исследовательской компании Allied Market Research, к 2020 году объем рынка искусственных мясопродуктов достигнет 5,2 млрд долларов.

Источники: plantbasednews.org, qz.com, delo.ua. Подготовил Станислав Клопот


Расскажите об этом друзьям



Хотите узнать о будущем больше?

Узнайте где деньги будут завтра!

Как современные технологии изменят бизнес? От чего стоит отказываться уже сейчас? Какие бизнес-идеи будут востребованы через 5, 10 и 15 лет? Какие отрасли останутся выгодными и актуальными, а какие умрут?

Заглянуть в будущее