Швейцарский сыр меняет вкус, когда “слушает” музыку

Музыка может улучшить швейцарский сыр. К такому выводу пришли ученые из Высшей школы искусств Берна.

Исследователи ставили эксперименты в течение нескольких месяцев. Для этого в бернской коммуне Бургдорф швейцарский сыр сорта Эмменталь 24 часа в сутки “обрабатывали” музыкой различных стилей и направлений — от классической до техно. На 3 из 8 головок воздействовали звуковыми волнами низкой, средней или высокой частоты. Контрольный образец созревал в тишине.

«Биоакустическое воздействие вызывает метаболические процессы в сыре и становится очевидной заметная разница во вкусовых качествах. Проще говоря, швейцарский сыр, который подвергся воздействию музыки, имеет другой вкус», — пояснил руководитель проекта Майкл Харенберг.

Шеф-повара, артисты и политики, которые вошли в группу дегустаторов, убедились: мягче и ароматнее других был образец, обработанный хип-хопом. Эксперты также высоко оценили швейцарский сыр, который созревал под классическую музыку великого Моцарта. По их мнению, определенные звуковые вибрации волшебным образом меняют характеристики продукта. Сейчас ученые ведут подготовку к биохимическим исследованиям, чтобы выяснить, почему это происходит.

«Идея состоит в том, чтобы взять 5 или 10 сыров и поставить на них хип-хоп, а затем сравнить», — сообщил сыродел проекта Бит Вампфлер.

Ранее американский стартап Boomy Corporation из Калифорнии запустил бета-версию портала, где каждый может “создавать красивые, креативные песни с помощью искусственного интеллекта» (ИИ). Алгоритмы генерируют музыкальные произведения за 5-25 секунд.

Источники: digitaltrends.com, russian.rt.com, reuters.com. Подготовил Станислав Клопот

Пассивный доход с инвестиций в облигации

Облигации — самый быстрый и безопасный путь к доходным инвестициям!

Пассивный доход с инвестиций в облигации

УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ